Ricette aperitivi - Cocktail

Café Brûlot

Ingredienti:
240 g di cognac,
0,60 I di coffe bollente,
2 cubetti di zucchero,
la buccia di un limone e una d'arancia tagliate a forma di spirale,
8 chiodi di garofano,
1 bastoncino di vaniglia tritato,
da 2 a 3 bastoncini di cinnamomo.

Tempo di preparazione: circa 5 minuti

Preparazione della ricetta "Café Brûlot":
Versare il brandy in una coppa preferibilmente d'argento.
Aggiungere 1 cubetto di zucchero, i chiodi di garofano, la vaniglia, il cinnamomo, buccia d'arancia e di limone.
Mescolare bene.
Versare il caffè.
Mettere nel cognac l'altro cubetto di zucchero, porlo su un cucchiaio e dargli fuoco.
Immergere il cucchiaio contenente il cubetto fiammeggiante nella miscela di caffè, in modo da spandere la fiamma su tutta la. superficie.
Servire in tazzine da caffè.