Ricette antipasti - Carne

Carpaccio di bresaola al melone

Ingredienti:
250g di bresaola a fette
80g parmigiano a scaglie
1 cuore di sedano bianco
1/4 di melone
1 limone
pepe
olio
sale


Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Carpaccio di bresaola al melone":
Distribuire le fette di bresaola su un piatto da portata e coprirle con il grana e il cuore di sedano affettato sottile.
Mettere in frigo fino al momento di servire.
A parte togliere la scorza e i semi al melone e frullare la polpa con pepe, 4 cucchiai d'olio, sale e il succo di mezzo limone.
Versare la salsa sulla bresaola e servire.