Ingredienti:
pasta frolla
250 g di ricotta
60 g di zucchero a velo più quello per spolverizzare alla fine
1 uovo
una ventina di amaretti
amarene sciroppate e relativo sciroppo
Preparazione della ricetta "Crostata di ricotta alle amarene":
Dividere la pasta frolla in due panetti, uno leggermente più grande dell'altro.
Con quello grande foderare una teglia da crostata imburrata e cosparsa di pangrattato o farina, facendo anche i bordi laterali belli alti.
Bagnare velocemente (non devono ammollarsi) gli amaretti nello sciroppo delle amarene e disporli distanziati sulla frolla.
Tra un amaretto e l'altro adagiare anche alcune amarene snocciolate.
Con la ricotta, l'uovo e lo zucchero preparare una crema, versarla sugli amaretti e livellare bene.
Con la frolla rimasta formare delle strisce e incrociarle sulla crema.
Infornare la crostata a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la crema si sia rassodata.
Sfornare e cospargete immediatamente di zucchero a velo, in modo che quello che si poserà sulla crema verrà assorbito e si vedrà meglio la griglia.
Note: Se non la si consuma subito, appena fredda, conservarla in frigorifero.
Autore: Elisa
Crostata ai frutti di bosco
(Dolci, Crostate)
Impastare velocemente tutti gli ingredienti per la preparazione della normale pasta frolla, lasciarla poi riposare avvol ...
Crostata all'arancia candita
(Dolci, Crostate)
Scaldare il forno: elettrico 180°C, a gas 160°C.
Preparare la pasta frolla impastando la farina, il burro, lo zucchero, ...
Strawberry Galette
(Dolci, Crostate)
Foderare una teglia con carta da forno.
Pulire le fragole, togliere il verde e affettatele per il lungo.
Mettere le f ...
Crostata al limoncello
(Dolci, Crostate)
Imburrare e infarinare una tortiera (22-24 cm diametro) e foderarla con la pasta frolla, bucherellare il fondo con una f ...