Ricette dolci - Liquori dolci

Digestivo alla menta

Ingredienti:
300 g alcool
2 pugni di foglie di menta fresca
200 ml acqua
200 g zucchero

Preparazione della ricetta "Digestivo alla menta":
Far macerare le foglie nell'alcool per 5 gg, agitando ogni tanto.
Poi filtrare.
Bollire l'acqua con lo zucchero e unirlo, a freddo, all'alcool.
Imbottigliare in bottiglie possibilmente di vetro scure e far riposare 10-15 gg prima di gustare.

Note: Digestivo tipico piemontese, ricetta della mia famiglia.
Se la menta è piperita il liquore e lo sciroppo vengono più buoni, se è mentuccia (o nipitella, mi pare si chiami in botanica) il sapore è più tenue.