Ricette primi piatti - Pasta fredda

Farfalle fredde con prosciutto e melone

Ingredienti:
300 g farfalle
3 fette melone
100 g prosciutto crudo a listarelle
1 mazzetto rucola
succo di mezzo limone
5 cucchiai olio
sale
pepe


Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Farfalle fredde con prosciutto e melone":
Lessare le farfalle in acqua bollente salata, poi scolarle, raffreddarle sotto l'acqua corrente e farle asciugare su un canovaccio.
Metterle in una insalatiera e condirle con l'olio nel quale sarà stato stemperato il succo del limone.
Aggiungere il melone a dadini, il prosciutto a listarelle e la rucola spezzettata.
Mescolare delicatamente il tutto, spolverare di pepe e servire.