Ricette dolci - Gelati

Gelato di amaretti

Ingredienti:
1 litro latte
200 gr zucchero bianco fine
6 rossi d'uovo
odore di zucchero vanigliato
100 gr amaretti

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Gelato di amaretti":
Pestate finissimi nel mortaio gli amaretti e dopo poneteli in una cazzaruola unendoci lo zucchero, i rossi e l'odore; mescolate e versateci il latte a poco per volta. Mettete la cazzaruola al fuoco per condensare il composto come fareste per la crema, indi versatelo nella sorbettiera per gelarlo.
Sentirete un gelato squisito che può bastare, a buona misura, per otto persone.
La metà dose può servire per quattro ed anche per cinque persone.