Ricette dolci - Gelati

Gelato al limone

Ingredienti:
mezzo litro acqua
300 gr zucchero bianco fine
3 limoni

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Gelato al limone":
Potendo, è meglio servirsi di limoni di giardino che hanno gusto più grato e maggiore fragranza di quelli forestieri, i quali sanno spesso di ribollito.
Fate bollire lo zucchero nell'acqua, con qualche pezzetto di scorza di limone, per 10 minuti a cazzaruola scoperta.
Quando questo siroppo sarà diaccio, spremetegli dentro i limoni, uno alla volta, assaggiando il composto per regolarvi coll'agro; passatelo e versatelo nella sorbettiera.
Questa dose potrà bastare per sei persone.