Ricette antipasti - Insalate

Insalata russa di Patrick

Ingredienti:
3 zucchini
2 patate
2 carote
100g di fagiolini
un bicchiere di piselli

per la maionese:
2 tuorli d'uova
un bicchiere e mezzo di olio da friggere
un limone

Preparazione della ricetta "Insalata russa di Patrick":
Mettete a bollire l'acqua.
nel frattempo sbucciate le carote le patate e togliete le due punte dai fagiolini.
quando l'acqua bolle mettete a bollire le carote le patate e i fagiolini dopo 10 minuti aggiungete anche i piselli e fate bollire ancora per 25 minuti.
nel frattempo che l'acqua bolle inseme alle verdure fate la maionese:
prendete un recipiente stretto,dentro metteteci 2 tuorli d'uovo un pizzico di sale un limone spremuto e l'olio. frullate il tutto con in mini pipper e quando vedete che la maionese viene densa vuol dire che è pronta.
dopo che le verdure sono bollite tagliatele a pezetti piccoli,dopo con la verdura tagliata formate una specie di montagnetta e sopra metteteci la maionese e cosi la vostra insalata russa è pronta!!
buon appetito!!!