Ricette aperitivi - Cocktail

Jamaica Cinger Beer

Ingredienti:
150 g di ginger della Giamaica,
60 g di miele,
60 g di succo di Lime,
1 bianco d'uovo,
700 g di zucchero,
15 g di lievito fresco o 10 g di lievito secco,
diverse gocce di Angostura.

Tempo di preparazione: circa 5 minuti

Preparazione della ricetta "Jamaica Cinger Beer":
Pestare lo zenzero e mescolarlo con zucchero, miele, succo di Lime in 2 l abbondanti d'acqua in una grossa caraffa.
Sciogliere il lievito in un cucchiaio di acqua e aggiungete il bianco d'uovo sbattuto.
Mescolare bene.
Lasciare riposare in luogo fresco e buio.
Dopo alcuni giorni, un ribollimento dovrebbe indicare gli inizi della fermentazione.
Dopo qualche giorno il ribollimento dovrebbe cessare: vuol dire che la ginger beer è pronta.
Filtrare attraverso una garza grezza prima di servire o imbottigliare.
Addolcire a piacere.