Ricette dolci - Impasti

Mille foglie - sfoglia

Ingredienti:
1 kg margarina a sfoglia
1 kg farina (rinforzata)
20 gr sale

Preparazione della ricetta "Mille foglie - sfoglia":
Lavorare in planetaria la margarina con 250 gr di farina.
togliere dalla planetaria e lavorare il resto della farina con con il sale e con circa 400 cl di acqua.
Allargare il panetto di farina sulla sfogliatrice mettere al centro la margarina e dare 4 pieghe da 4.
La pasta è pronta per fare torte salate, rustici, voul e vant etc.
Temperatura ideale: 220°.

Note: ottima ricetta... buona degustazione.