Ricette antipasti - Paté

Patè di mare

Ingredienti:
250g filetti di nasello
250g gamberi sgusciati
45g burro
1 cipollina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio Cognac
70g panna fresca
1 cucchiaio succo di limone
mezzo cucchiaino paprika

Preparazione della ricetta "Patè di mare":
Rosolare nel burro la cipollina tritata, unire il nasello a pezzi, i gamberi privi del budello e la'glio schiacciato.
Cuocere finchè il nasello si sfalda e i gamberi diventano opachi.
Scaldare il cognac, versarlo nella padella e infiammarlo.
Appena si spengono le fiamme unire la panna, il succo del limone, il sale e la paprika.
Mescolare e frullare.
Con la crema ottenuta riempire 4 stampini individuali e metterli in frigo per almeno 3 ore.
Servire dopo averli sformati su un piatto individuale accompagnandoli con crostini di pane dorati nel burro.

Note: Se riempite dei piccoli bicchierini di carta da caffè, potete servirli anche nei buffet in piedi, utilizzando come cucchiaini dei bastoncini di pancarrè tostato.
Autore:
Altre ricette con... patè pate cognac filetti di nasello nasello gamberi 

Patè di ceci
Patè di ceci
(Antipasti, Paté)
Scolate i ceci e sciacquateli in acqua corrente per eliminare l’acqua di cottura e metteteli in un tritatutto. Aggiunge ...

Mousse di tonno
Mousse di tonno
(Antipasti, Paté)
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer o nel frullatore e azionate fino ad ottenere un composto cremoso. Rivestite u ...

Paté di magro
Paté di magro
(Antipasti, Paté)
Togliere le lische alle acciughe e lavarle con acqua corrente per togliere il sale. Tritarle con il tonno e mescolare il ...

Spuma di tonno
Spuma di tonno
(Antipasti, Paté)
Frullare il tonno sgocciolato e mescolarlo col burro morbido, il mascarpone, lo yogurt, l'erba cipollina, sale e pepe. ...

Paté di melanzane
Paté di melanzane
(Antipasti, Paté)
Tagliare la cipolla a fette sottili e metterla a bagno nell’aceto per 24 ore oppure 15 cipolline sottaceto. Cuocere l ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!