Ricette antipasti - Carne

Pollo all'Albese

Ingredienti:
4 fette di petto di pollo lessate,
un tartufo, un limone,
parmigiano reggiano grattugiato,
olio d'oliva, 1/2 spicchio d'aglio.

Preparazione della ricetta "Pollo all'Albese":
Porre in una terrina i petti di pollo tagliati a strisce sottili e conditi con olio d'oliva, succo di un limone, un cucchiaio di parmigiano reggiano e mezzo spicchio d'aglio affettato finissimo.
Mescolare il tutto e ricoprire con il tartufo tagliato in sottilissime lamelle. Lasciare riposare in un luogo fresco prima di servire.