Ricette dolci - Liquori dolci

RatafiÓ di Grenoble

Ingredienti:
1 kg visciole mature (ciliegia selvatica)
1 litro alcool
3 spicchi di limone
10 g cannella
mezza stecca di vaniglia
3 chiodi di garofano
1 litro acqua
500 g zucchero

Preparazione della ricetta "RatafiÓ di Grenoble":
Lasciare in infusione per un mese nell'alcool le visciole con qualche nocciolo frantumato, il limone, la cannella, la vaniglia e i chiodi di garofano.
Colare il tutto prima di fare lo sciroppo.
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, mescolare bene, far raffreddare e unire al macerato.
Filtrare e imbottigliare.


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