Ricette dolci - Salse, glasse e guarnizioni

Salsa all'arancia

Ingredienti:
scorza tritata di una arancia
200 g gelatina di arancia
200 g marmellata di albicocche
2 cucchiai di liquore di arancia

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Salsa all'arancia":
Sbucciate l'arancia tenendo solo la parte gialla e poi tagliatela a listarelle finissime.
Portate in ebollizzione in un pentolino l'acqua e scottate le listarelle di arancia per 5 minuti. Poi sgocciolatele e asciugatele.
Filtrate con un passino la gelatina di arance e la marmellata di albicocche, poi mettete il miscuglio in un pentolino e unite anche il liquore, aggiungete la scorza dia rance e scaldate la salsa mescolando.

Note: dovete ottenere una salsina fluida. Questa salsa è buona sia calda che fredda.