Ricette dolci - Salse, glasse e guarnizioni

Salsa di ciliege

Ingredienti:
300 g ciliege mature snocciolate
120 g zucchero
1 bicchierino di kirsch

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Salsa di ciliege":
In un pentolino con poca acqua cuocete le ciliege snocciolate e lo zucchero.
Sgocciolate le ciliege, senza buttare lo sciroppo che si è creato, e frullatele.
Fate ridurre lo sciroppo di zucchero, quando si è raffreddato unite anche le ciliege passate, aggiungere il kirsch e mescolate bene.