Ricette dolci - Liquori dolci

Sciroppo di menta

Ingredienti:
200 g foglie di menta
500 ml acqua
1 kg zucchero
3 limoni

Preparazione della ricetta "Sciroppo di menta":
Pestare finemente le foglie di menta con metà zucchero e far riposare per almeno un'ora.
Bollire l'acqua con lo zucchero rimasto, far intiepidire, unire il succo di limone e il preparato di menta zuccherata.
Mescolare bene, imbottigliare e conservare in frigo (dura 4 settimane).

Note: Una volta ho scordato i limoni, e devo dire che era buono lo stesso, sembrava una gomma da masticare come sapore...
Comunque dipende sempre dalla menta, se è piperita il liquore e lo sciroppo vengono più buoni, se è mentuccia (o nipitella, mi pare si chiami in botanica) il sapore è più tenue.