Ricette secondi piatti - Carni rosse

Carne all'imperatrice

Ingredienti per 4 persone:
500 gr carne magra di manzo nello scannello
50 gr prosciutto grasso e magro
3 cucchiaiate colme Parmigiano grattato
sugo di pomodoro o conserva
2 uova
30 gr burro
aglio
olio
ramerino
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Carne all'imperatrice":
Se non avete il tritacarne per ridurre in poltiglia tanto la carne che il prosciutto, servitevi del coltello e del mortaio. Uniteci il parmigiano e le uova, condite il composto con sale e pepe, mescolatelo bene, e con le mani bagnate fatene una stiacciata alta due dita.
Ponete al fuoco in una teglia o in un tegame 30 grammi di burro e due cucchiaiate d'olio; quando cominciano a bollire collocateci la detta stiacciata di carne e sulla medesima spargete uno spicchio d'aglio tagliato a fettine e alcune foglie di ramerino. Fate bollire, e quando comincia a prosciugarsi bagnatela con sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'acqua. Mandatela in tavola contornata dalla sua salsa.
Autore:
Altre ricette con... sugo di pomodoro manzo scannello 

Filetto di manzo alla senape
Filetto di manzo alla senape
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Mettere in una padella il burro, quando si e' sciolto mettete le fette di manzo, rosolatele velocemente da entrambi i la ...

Filetto laetitia
Filetto laetitia
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Far cuocere su una griglia dalla parte esterna del filetto finoa raggiungere al cuore una temperatura di circa 37 °C. ...

Chili con carne  tex-mex
Chili con carne tex-mex
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Tagliate la polpa di manzo a dadini o se preferite macinatela. In un tegame scaldate l’olio e rosolate la carne mescolan ...

Chili con carne
Chili con carne
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Se non usate i pomodori pelati, fate scottare in pomodori nell'acqua bollente per un minuto poi scolateli bene, togliet ...

Sformato di carne e melanzane profumato al basilico
Sformato di carne e melanzane profumato al basilico
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Preparare un sughetto con la passata di pomodoro un pò di sale, olio e basilico. Fare a fette 3 melanzane, friggerle i ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!