Ricette contorni - Fritti

Donzelline aromatiche

Ingredienti:
180 gr Farina circa
2 cucchiai di Olio
2 cucchiai di Vino bianco o marsala
5/6 foglie di Salvia
1 Uovo
Sale quanto basta


Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Donzelline aromatiche":
La salvia tritatela con la lunetta e poi intridete la farina con tutti gli ingredienti lavorandola bene, la pasta deve restare piuttosto morbida.
Poi tiratela col matterello alla grossezza di uno scudo spolverizzandola con farina, se occorre, e tagliata a mandorle friggetela nell'olio o nel lardo.

Note: Sento dire che qualcuno le mangia insieme ai fichi e al prosciutto.
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Melanzane impanate
Melanzane impanate
(Contorni, Fritti)
Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle di circa 1 cm, salatele e fatele sgocciolare, devono perdere il loro liquido. ...

Tempura di carote, cipolle e zucchine
Tempura di carote, cipolle e zucchine
(Contorni, Fritti)
Versare la farina in un recipiente, aggiungervi un pizzico di sale e l’acqua gassata, fino a ottenere una pastella fluid ...

Radicchio in pastella
Radicchio in pastella
(Contorni, Fritti)
Tagliare a spicchi il radicchio ben lavato e asciugato. In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano con la bi ...

Anelli di cipolla fritti
Anelli di cipolla fritti
(Contorni, Fritti)
In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano, aggiungere l'olio e l'acqua frizzante fredda, unire la farina e i ...

Verdure in pastella
Verdure in pastella
(Contorni, Fritti)
Cominciamo con l’approntare la pastella,unendo in una terrina la farina con il sale, le 2 uova intere e l'olio. Mescola ...


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