Ricette primi piatti - Gnocchi

Palline di formaggio in brodo

Ingredienti per 2 persone:
gr. 80 di gruviera grattugiato,
1 uovo,
gr. 100 di farina,
gr. 50 di burro.

Preparazione della ricetta "Palline di formaggio in brodo":
Sbattere l'uovo, aggiungere la farina, il formaggio e metà del burro fatto precedentemente scaldare in un pentolino e sciogliere.
Con questo impasto formare delle palline della grandezza di una nocciola.
Sistemarle in una padella farle dorare con la metà del burro rimasta.
Scolarle su carta assorbente poi cuocerle sei o sette minuti nel brodo a bollore.

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Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
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