Ricette primi piatti - Piatti freddi

Pasta fredda ai gamberetti, noci e curry

Ingredienti:
500 gr. di pasta
250 gr. di gamberetti
curry
100 gr. di noci sgusciate
1/2 mela
cipolla
brodo
1 noce di burro

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta fredda ai gamberetti, noci e curry":
Lessate la pasta. In una casseruola soffriggete nel burro la cipolla tritata finemente. Sciogliete il curry nel brodo e aggiungetelo al soffritto che non dovrà essere dorato, ma stufato. Unite 1/2 mela sbucciata e tagliata sottilmente e poi i gamberi. Continuate la cottura per 2 o 3 minuti. Fate raffreddare a temperatura ambiente condite la pasta e servite.
Per chi piace mettete una spolverata di peperoncino rosso.

Note: in siciliano questa ricetta si dice: Pasta fridda 'ccu jamiru e curry
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