Ricette primi piatti - Piatti freddi

Farfalle mediterranee

Ingredienti:
350 g farfalle
2 cucchiai di pesto
scaglie di ricotta salata stagionata o pecorino
foglie di basilico a listarelle
pomodorini san marzano tagliati a listarelle o spicchi
olio extra vergine d'olia
olive verdi saporite tagliate a rondelle

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Farfalle mediterranee":
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e passatela sotto l'acqua fredda.
Mettetela in una ciotola e aggiungete tutti gli ingredienti mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti alla pasta, lasciate in frigorifero fino al momento di servire.