Ricette contorni - Fritti

Pastella palermitana

Ingredienti:
mezzo kilo di farina (di cui mezzo di rimacinato e mezzo di tipo 0.0.)
1 dado di lievito (25 grammi)
sale 10 (grammi)
zucchero (un cucchiaino)

Preparazione della ricetta "Pastella palermitana":
Sciogliere il dado di lievito in un bicchiere con acqua tiepida e poi mescolarlo nella farina.
Mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo.
Fare lievitare per circa mezz'ora.
Con un cucchiaio prendere il preparato (formando cosi' delle piccole frittelle) e friggere in olio caldo; servire calde le frittelle di pastella con sopra dello zucchero o anche zucchero a velo.

Note: Tipica pastella tradizionale Palermitana. E' un ottimo preparato per friggere verdure come broccoli (palermitani), zucchine melanzane, funghi. A Palermo adoriamo i "carduni" cioe' i cardi fritti.
Autore:

Melanzane impanate
Melanzane impanate
(Contorni, Fritti)
Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle di circa 1 cm, salatele e fatele sgocciolare, devono perdere il loro liquido. ...

Bastoncini di zucchine appetitosi
Bastoncini di zucchine appetitosi
(Contorni, Fritti)
Lava le zucchine, asciugale e tagliale a bastoncini. Passale velocemente nella farina bianca e poi scuotile per elimina ...

Anelli di cipolla fritti
Anelli di cipolla fritti
(Contorni, Fritti)
In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano, aggiungere l'olio e l'acqua frizzante fredda, unire la farina e i ...

Verdure in pastella
Verdure in pastella
(Contorni, Fritti)
Cominciamo con l’approntare la pastella,unendo in una terrina la farina con il sale, le 2 uova intere e l'olio. Mescola ...

Radicchio in pastella
Radicchio in pastella
(Contorni, Fritti)
Tagliare a spicchi il radicchio ben lavato e asciugato. In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano con la bi ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!