Ingredienti per 4 persone:
gr. 200 di carne di agnello,
gr. 200 di carne di maiale,
gr. 200 di carne di manzo,
gr. 200 di carne di vitello,
gr. 350 di pomodori pelati,
olio d'oliva,
1 cipolla,
1/2 bicchiere di vino rosso,
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Ragų ricco":
In un tegame soffriggere nell'olio la cipolla affettata fine e quando č appassita aggiungere tutte le carni tagliate a pezzettini, rosolarle molto bene e quindi versare il vino rosso. Farlo evaporare e unire i pomodori tagliuzzati. Salare, pepare, e cuocere per almeno 1 ora con il coperchio a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
Condire con questo ragų le orecchiette oppure dell'altra pasta corta.

Ragų di carne
Ragų di carne
(Sughi e salse, Sughi di carne)
In un tegame soffriggere nell'olio la cipolla e carote affettate fine e quando č appassita aggiungere la carne macinata ...

Sugo di carne
Sugo di carne
(Sughi e salse, Sughi di carne)
Fare un soffritto con olio extravergine d'oliva, la cipolla, sedano, carote e prezzemolo (facendole imbiondire), aggiung ...

Ragų nella pentola a pressione
Ragų nella pentola a pressione
(Sughi e salse, Sughi di carne)
Tagliare o tritate grossolanamente la verdura e rosolarla con un filo d'olio nella p.a.p. aperta. Versare il vino, uni ...


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