Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella

Ingredienti per 70 pezzi da g 6:
70 g wafer

Per il budino
300 g latte intero
90 g ragusano stagionato tritato
15 g fecola
2 fogli di colla di pesce
4 g cannella

coppa pasta

Tempo di preparazione: circa 10 minuti


Preparazione della ricetta "Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella":
Unire tutti gli ingredienti tranne la colla di pesce, portare ad ebollizione e lasciare cuocere lentamente per due minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere la colla e mettere in una placchetta e lasciare raffreddare in frigo per una notte.

Finitura e presentazione
Coppare il budino con un coppa pasta, allo stesso modo i wafer. Unirli a sandwich.

Note: Ricetta molto semplice da realizzare, fresca e particolare.
Ottima anche per ciliaci.

10 minuti per la preparazione del budino più il riposo di una notte per addensare.
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella

Nella foto, Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella


Tartara di primo sale
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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Tartine saporite al caviale
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Crostini con scalogni al sale
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Anchoiade
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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