Ricette contorni - Fritti

Zucchini grandi fritti

Ingredienti:
zucchini grandi
farina
sale
olio

Preparazione della ricetta "Zucchini grandi fritti":
Prendete zucchini grandi e grossi da non potersi abbrancare con una mano. Sbucciateli per rendere il fritto più bello, apriteli in due parti per il lungo e levate loro il midollo in quella parte che mostrano i semi. Poi tagliateli a strisce lunghe e sottili, larghe un dito buono e poneteli col sale a far l'acqua lasciandoveli per qualche ora. Quando sarete per friggerli prendeteli su con ambedue le mani e stringeteli forte per ispremerne l'acqua che ancora contengono, poi gettateli nella farina sciogliendoli colle dita, indi nel vagliettino e buttateli subito in padella con molto unto.

Note: Con i zucchini grandi riusciranno migliori e più appariscenti che usando i classici zucchini.
Autore:
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