Colesterolo: Lista alimenti

Lista alimenti permessi e da evitare e poi... guarda le ricette anticolesterolo




LATTE E YOGURT
Permessi: Latte parzialmente scremato e totalmente scremato. Yogurt magro bianco o alla frutta (0,1% di grassi.)
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Latte intero, yogurt intero, yogurt alla frutta, latte condensato, panna, creme di yogurt.

FORMAGGI
Permessi: Formaggi freschi tipo ricotta vaccina, mozzarella, crescenza, fiocchi di latte.
Quante volte in una settimana? 1 volta. Non più di 50-80 g per porzione.
Vietati: Formaggi stagionati tipo groviera, gorgonzola, fontina, formaggini fusi, sottilette, pecorino, grana.

CARNE
Permessi: Tutti i tipi di carne magra sono permessi: pollo (petto), tacchino, coniglio, vitello, manzo magro, cavallo, maiale magro (lonza o filetto).
Quante volte in una settimana? 3 volte.
Vietati: Carne cucinata con abbondante condimento, evitare la carne grassa (anatra, costine…) e le frattaglie (fegato, rognone, cuore …).

SALUMI
Permessi: Prosciutto crudo magro, rosciutto cotto magro, bresaola, spek magro.
Quante volte in una settimana? 1-2 volte. Non più di 50-70 g per porzione
Vietati: Salame, mortadella, coppa, pancetta.

PESCI
Permessi: Pesci freschi o surgelati tipo sogliola, merluzzo, trota, dentice, orata. Tonno in scatola al naturale.
Quante volte in una settimana? 2-4 volte.
Vietati: Pesci conservati sott'olio (es. tonno), moderare il consumo di molluschi e crostacei (cozze, vongole, gamberi).

UOVA
Permessi: Uova sode o alla coque o in frittata cotta senza condimento. Ricordate che l'albume è privo di colesterolo.
Quante volte in una settimana? n.2 uova/settimana.
Vietati: Uova fritte e salse a base di uova tipo maionese.

CONDIMENTI
Permessi: Olio extravergine d'oliva, olio di semi di mais, olio di soia, olio di vinacciolo, margarine vegetali. In moderate quantità.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Burro, lardo, strutto, margarina animale, olio di semi vari.

PANE E SIMILI
Permessi: Pane comune, pane integrale, grissini all'acqua.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Pane condito, fette biscottate, grissini, crackers.

PATATE
Permessi: Patate lessate, patate al forno, purea di patate.
Quante volte in una settimana? Quando volete.
Vietati: Patate fritte.

LEGUMI
Permessi: Tutti i legumi sono permessi.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Nessuno.

PASTA, RISO, SEMOLINO, GNOCCHI DI PATATE
Permessi: Pasta o riso o gnocchi al pomodoro o alle verdure, al ragù magro, risotto allo zafferano, pasta o riso in brodo vegetale o tipo minestrone.
Quante volte in una settimana? Quando volete.
Vietati: Nessuno. Sono vietati solo se conditi con sughi elaborati.

TORTELLINI, RAVIOLI, CANNELLONI, ECC.
Permessi: Nessun tipo di pasta ripena è ammessa.
Quante volte in una settimana? MAI.
Vietati: Tutti.

VERDURA
Permessi: Tutti i tipi di verdura cotta o cruda.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Verdura fritta o cucinata con grassi animali.

FRUTTA
Permessi: Tutta la frutta. In moderate quantita': banane, uva, fichi, kaki, frutta sciroppata. Frutta secca che aiuta ad abbassare il livello del colesterolo nel sangue e aiuta a rendere più fluido il sangue: noci, nocciole, mandorle.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Arachidi.

BEVANDE
Permessi: Acqua, tè, caffè, bibite zuccherate e succhi di frutta in quantità limitata. Moderare: vino e birra.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni. Concesso n.1 bicchiere di vino rosso a pasto.
Vietati: Nessuno.

ZUCCHERO, MIELE, MARMELLATA
Permessi: Zucchero, miele e marmellata sono ammessi.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni. Senza eccedere.
Vietati: Nessuno.

DOLCI, GELATI, GHIACCIOLI
Permessi: Dolci fatti in casa senza burro, uova, panna, sorbetti alla frutta. Concessi a colazione biscotti secchi Pavesini, Corn-flakes.
Quante volte in una settimana? Quando volete.
Vietati: Gelati o dolci confezionati con uova o burro o panna, biscotti frollini, biscotti farciti.

ACETO, LIMONE, AROMI, SPEZIE, SALE
Permessi: Tutti i condimenti sono ammessi. Limitare il consumo di sale da cucina.
Quante volte in una settimana? Tutti i giorni.
Vietati: Nessuno. Maionese salse a base di uova.


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!