Le verdure di Marzo e ricette

Ecco cosa troveremo nei banchi del fruttivendolo nel mese di Marzo:

- Asparagi: contiene pochissime calorie, è diuretico quindi adatto per le diete. L'asparago è riicco di fosforo, calcio e potassio.
Ecco la lista ricette con gli asparagi

- Carciofi: ricchi di sali minerali come sodio, potassio, calcio, fosforo e magnesio. Sono ottimi consumati sia crudi che cotti, ecco la ista ricette con i carciofi

- Finocchi: depurativo e contiene sali minerali, come potassio, calcio, fosforo e magnesio. Ottimi consumati sia crudi che cotti. Ecco la lista ricette con i finocchi

- Radicchio: si trovano in commercio diverse tipologie di radicchio ci sono quelli con foglie dal colore rosso intenso e quelli con foglie variegate e radicchio dolce o amaro; tra cui il radicchio rosso di Treviso Tardivo dal gusto amarognolo, il radicchio rosso di Chioggia e quello di verona più dolci. Ecco la lista ricette con il radicchio

- Spinaci: contengono sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e carotenoidi; ottimi per le diete perché ricco di acqua e fibre.
Ecco la lista ricette con gli spinaci

- Topinambur: aiuta a riequilibrare la flora intestinale ricco di potassio, magnesio, fosforo, vitamine del gruppo B inoltre ha pochissime calorie ed aiuta la ritenzione idrica.
Ecco alcune ricette con topinambur

- Porri: i porri appartengono alla stessa famiglia di aglio e cipolla. Contengono vitamina K, molti sali minerali come calcio, fosforo, potassio e caroteni, .
Ecco alcune ricette con i porri

- Bietole: detta anche bieta, bida e bietola da costa esiste la bieta da mangiare cotta con foglie lunghe e da insalata con foglie piccole chiamata bietola da taglio o erbetta. Contiene carotenoidi, vitamina C e K, potassio, calcio, fosforo, magnesio e inulina.
Ecco alcune ricette con le bietole


Altre verdure disponibili a Marzo: Agretto (agretti, barba del frate, erba del Negus), Sedano, Carote, Scorzonera, Pastinaca, Cicoria, Rapa.

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2014-03-05 10:56:27 - News

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