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Ricette antipasti - Crocchette e polpette

Arancini di riso al forno

Ingredienti:
risotto giallo avanzato
mozzarella
prosciutto cotto
uovo
pangrattato
olio extravergine d'oliva
pirottini di carta dei muffin (facoltativo)


Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Arancini di riso al forno":
Utilizzate il risotto avanzato che dev'essere asciutto e freddo.
Tagliuzzare insieme mozzarella e prosciutto cotto.
Con mani umide mettete un po' di riso nel palmo, al centro mozzarella e prosciutto, coprite con riso e formate una palla (la grandezza decidetela voi come la preferite).

Una volta terminato di comporre gli arancini, passateli prima nell'uovo e poi nel pan grattato.

Mette un filo d'olio negli stampini di muffin, mettete dentro gli arancini e poi un filo d'olio sopra gli arancini per far formare la crosticina.

Forno molto caldo, al massimo con grill per 15 minuti.

Buon appetito
Arancini di riso al forno

Nella foto, Arancini di riso al forno



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