Ricette antipasti - Crocchette e polpette

Arancini di riso al forno

Ingredienti:
risotto giallo avanzato
mozzarella
prosciutto cotto
uovo
pangrattato
olio extravergine d'oliva
pirottini di carta dei muffin (facoltativo)


Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Arancini di riso al forno":
Utilizzate il risotto avanzato che dev'essere asciutto e freddo.
Tagliuzzare insieme mozzarella e prosciutto cotto.
Con mani umide mettete un po' di riso nel palmo, al centro mozzarella e prosciutto, coprite con riso e formate una palla (la grandezza decidetela voi come la preferite).

Una volta terminato di comporre gli arancini, passateli prima nell'uovo e poi nel pan grattato.

Mette un filo d'olio negli stampini di muffin, mettete dentro gli arancini e poi un filo d'olio sopra gli arancini per far formare la crosticina.

Forno molto caldo, al massimo con grill per 15 minuti.

Buon appetito