Ricette sughi e salse - Sughi di verdure

L'arcobaleno

Ingredienti:
2 patate
1 carota
1 cipolla
2 stecche di sedano
un pezzo di peperoncino non molto piccante
20 gr.di burro

Preparazione della ricetta "L'arcobaleno":
Tritare le patate insieme alla carota e alla cipolla.
In seguito tagliare a telo il sedanoe unire a tutto.
Tagliare il peperocino a piccole fettine e sciogliere il burro a fuoco medio per 14 minuti e in seguito, versare sul tritato e cuocere il tutto a 30° per 20 minuti.