Ingredienti:2 grosse pere a pasta soda
1 piccola scamorza affumicata
1 rametto di rosmarino tritato
2 cucchiai di mandorle a lamelle
2 cucchiai d'olio
sale
pepe Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Bocconcini di pere alla scamorza":
Lavare le pere, asciugarle, privarle della parte finale a punta e tagliarle a fettine di circa 1 cm di spessore nel senso della larghezza, salarle leggermente, ungerle con un filo d'olio e metterle su una placca foderata con carta da forno unta d'olio.
Togliere alla scamorza la pelle scura esterna e tagliarla in tante fettine quante sono quelle di pera.
Appoggiare ognuna su ogni fettina di pera e cospargere col rosmarino tritato, un po' di pepe e le mandorle a lamelle.
Infornare i bocconcini a 220°C per 5 minuti e servirli ancora ben caldi.
Autore: Elisa
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