Ingredienti:
Pasta frolla
50 g zucchero a velo
600 g albicocche fresche
1 bicchiere di latte
2 uova
2 cucchiai farina
2 cucchiai di mandorle tritate fini
100 ml panna fresca
Preparazione della ricetta "Crostata dell'Alsazia":
Stendere la frolla in uno stampo per crostate imburrato e infarinato e cuocerla in bianco nel forno a 180° per 15 minuti.
Quando sarà tiepida mettervi sopra le albicocche tagliate a metà.
Sbattere le uova con la panna, il latte, lo zucchero, le mandorle e la farina e versare questa crema sulle albicocche.
Infornare di nuovo a 180° per 40 minuti, finchè la crema si sarà rappresa e le albicocche cotte.
Si può fare anche con le albicocche sciroppate...
Note: Ricetta tipica francese, in lingua originale è "Tarte alsacienne" e mi è stata data da un'amica che abita oltralpe.
Autore: Elisa
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Per la frolla:
Impastare le uova con burro e zucchero, unire la farina di riso e fiocchi di mais ridotti in polvere e ...
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Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettere 200 gr di farina nella planetaria, unire un pizzico di sale e ...