Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Cucuzza gialla con l'aghiata

Ingredienti:
zucca gialla
olio d'oliva
pan grattato
aceto
capperi
aglio
menta
sale.

Tempo di preparazione: circa 20 minuti


Preparazione della ricetta "Cucuzza gialla con l'aghiata":
Sbucciate la zucca, pulitela dai semi, tagliatela a fette sottili e mettetela in salamoia mantenendola per un'ora circa; quindi lavatela, asciugatela bene e mettetela a friggere in abbondante olio; sgocciolatela accuratamente e ponetela da parte.

Condite il pan grattato con olio, aceto, capperi, aglio a pezzetti sottili e foglioline di menta mescolando gli ingredienti per qualche minuto.

Disponete in un piatto di servizio una base del pan grattato apparecchiato, uno strato di fette di zucca, poi un altro strato di pan grattato apparechhiato ed ancora un altro strato di zucca, continuando così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Spolverate con pan grattato, pressate con il palmo della mano e lasciate riposare per circa un'ora, meglio se in frigo, prima di servire.

Note: Come si fa la salamoia: acqua e sale, (il sale deve essere sciolto bene nell'acqua, 30 e i 40 gr. per litro). Si possono aggiungere anche delle erbe aromatiche fresche come ginepro, rosmarino fresco, salvia, maggiorana, anice stellato, chiodi di garofano, alloro, semi di finocchio e anche cipolla, aglio, bucce di agrumi o frutta, pepe in grani.


Autore:
Altre ricette con... zucca tartine ricetta semplice ricetta veloce 

Pane ciabatta
Pane ciabatta
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Mettere gli ingredienti nel cestello della Mdp e avviare il programma IMPASTO fino alla fine, prima lievitazione compres ...

Tartine saporite al caviale
Tartine saporite al caviale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Mondate la cipolla poi prendete un tagliere e tritatela finemente. Prendete un pentolino pieno d’acqua salata, portatel ...

Crostini con scalogni al sale
Crostini con scalogni al sale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
In una pirofila fare uno strato di sale grosso, distribuirvi sopra gli scalogni lavati e asciugati (ma non sbucciati). ...

Tramezzini gustosi
Tramezzini gustosi
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Versare nella coppa del frullatore latte, limone, aceto e sale; iniziare a frullare e, dopo circa 30 secondi, aggiungere ...

Bruschette veloci
Bruschette veloci
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Grigliate le fette di pane senza glutine nel tostapane o in forno. Su ogni fetta di pane mettete i pomodorini tagliati ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!