Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Dolcetti agli albumi e nocciole

Ingredienti:
50 g farina 00
sale
100g nocciole tritate finissime
3 albumi
200g zucchero
ciliegie candite
zucchero a velo
carta da forno

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Dolcetti agli albumi e nocciole":
Mescolare la farina con un pizzico di sale e le nocciole.
A parte montare a neve gli albumi con lo zucchero usando la frusta elettrica.
Incorporarvi, sempre con la frusta, il miscuglio di farina e nocciole.
Foderare 2 placche con carta da forno e distribuirvi sopra, con un cucchiaino, mucchietti di composto distanti 3-4 cm fra loro.
Infilare al centro di ogni mucchietto una ciliegina.
Infornare a 180°C per circa 12 minuti, finchè l'impasto, che si sarà allargato, sarà sodo e leggermente dorato.
Sfornare, spolverizzarli con lo zucchero a velo e lasciarli raffreddare prima di staccarli dalla carta.