Ricette antipasti - Vol-au-vent, bignè, bocconcini

Fagottini ai funghi

Ingredienti:
1/2 pasta sfoglia pronta rettangolare

Per il riempimento:
500 gr funghi porcini o champignon
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio aglio
prezzemolo
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Fagottini ai funghi":
Nettate i funghi dalla terra, lavateli interi senza tenerli in acqua.
Tagliateli a fette piuttosto sottili.
Mettete un tegame al fuoco con olio, fate rosolare uno spicchio di aglio intero, poi quando ha preso colore toglietelo e mettete i funghi, sale e pepe e poco prezzemolo tritato.
Continuate la cottura finche' non saranno cotti, 20 minuti circa, se si secca troppo aggiungete del brodo di verdure o acqua. Quando sono cotti aggiungete altro prezzemolo tritato.

Stendere la pasta sfoglia rettangolare tagliatela in 3 righe verticali e orizzontali dovete formare dei quadrotti; poi riempite ogni quadrotto al centro con i funghi e richiudeteli a fagottino.

Mettere in forno preriscaldato a 190 ° C cuocere per circa 10 minuti.

Note: Buonissimi e facilissimi. Se non avete tempo potete utilizzare i funghi per contono surgelati.