Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Gelato salato con polenta fritta

Ingredienti:
300g parmigiano grattugiato
300 ml latte
300 ml panna
sale
noce moscata
3 tuorli d'uovo
polenta pronta

Preparazione della ricetta "Gelato salato con polenta fritta":
Lasciare in infusione il parmigiano grattugiato in 150 ml di latte per un'ora.
Trascorso questo periodo, fate bollire altri 150 ml di latte, versate il parmigiano col latte di infusione e fatelo sciogliere.

Filtrate tutto attraverso un colino ricoperto da un telo, mettetelo in una pentola, fate riprendere il bollore, aggiungete la panna, un pizzico di sale e la noce moscata.

Via dal fuoco versate la crema ottenuta sui tuorli d'uovo ben montati.
Rimettete tutto su fuoco bassissimo e, continuando a mescolare, cuocete fino a quando la crema si sarà addensata.

Fatela raffreddare e mettetela in freezer.

Servite il gelato, spolverizzato di noce moscata, con cialdine di polenta, ottenute tagliando a fettine sottili la polenta, che friggerete poi in poco burro.


Autore:
Altre ricette con... gelato polenta panna vegetariana 

Tartara di primo sale
Tartara di primo sale
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Tagliare a cubetti il cetriolo sbucciato e i 2 pomodori (non quelli a ciliegia), metterli in un colino a perdere l'acqua ...

Bruschette saporite con paprica e tofu
Bruschette saporite con paprica e tofu
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Pulite l’aglio, privatelo del germoglio verde all’interno e tritatelo. Pulite la cipolla e tagliatela finemente. P ...

Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
Unire tutti gli ingredienti tranne la colla di pesce, portare ad ebollizione e lasciare cuocere lentamente per due minut ...

Freselle calabresi di Mary
Freselle calabresi di Mary
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
1° impasto: Amalgamare gli ingredienti, fate una palla e lasciare riposare 3 ore in un contenitore coperto. 2° impa ...

Cracker con ricotta aromatizzata alla erbe
Cracker con ricotta aromatizzata alla erbe
(Antipasti, Bruschette e Tartine)
rendete le foglie delle erbe aromatiche e tritatele finemente. Mettete la ricotta in un recipiente di medie dimensioni e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!