Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Tartara di primo sale

Ingredienti:
1 cetriolo
2 pomodori
2 cipollotti
sale
300g formaggio primo sale 3 cucchiai d'olio
1 ciuffo basilico fresco
4 pomodorini ciliegia

Preparazione della ricetta "Tartara di primo sale":
Tagliare a cubetti il cetriolo sbucciato e i 2 pomodori (non quelli a ciliegia), metterli in un colino a perdere l'acqua di vegetazione, e tritare i cipollotti.

Sminuzzare il formaggio, aggiungere le verdure, il basilico tritato, sale e olio.

Mescolare bene, suddividere il composto in 4 stampini monoporzione, premendo bene, e mettere in frigo per almeno un'ora, poi sformare nei piatti individuali.

Guarnire ogni porzione infossando nel centro un pomodorino ciliegia.
Tartara di primo sale

Nella foto, Tartara di primo sale

Autore:

Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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Tramezzini gustosi
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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Anchoiade
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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Crostini con scalogni al sale
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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Tartine al salmone e formaggio
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(Antipasti, Bruschette e Tartine)
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