Ricette secondi piatti - Hamburger

Hamburger di merluzzo

Ingredienti:
400 g filetti di merluzzo freschi o surgelati
1 cucchiaio di succo di limone
200 g di verdure miste tagliuzzate finemente (es. carote, finocchi, zucchine)
100 g pane bianco senza la crosta finemente tritato
prezzemolo e cipolla piccola tritata
poco di olio
1 uovo fresco piccolo leggermente sbattuto
sale
pepe
pane grattugiato

Preparazione della ricetta "Hamburger di merluzzo":
Tagliuzza finemente il pesce e mescolalo con il succo di limone.
Copri e metti in frigo.
Mescola le verdure con il pane.
Scalda in una padella un po' di olio, aggiungi cipolla, prezzemolo, rosola per 1-2 minuti, poi aggiungi tutto al miscuglio di pane e verdure.
Aggiungi anche il miscuglio di pesce che avevi in frigo, l'uovo e il sale, il pepe e impasta a mano o con una forchetta.
Con le mani infarinate forma 8 polpette di grandezza ca. uguale.
Passa ogni polpetta nel pane grattugiato e falle rosolare con poco olio in una padella antiaderente.

Note: per far mangiare il pesce ai bambini...


Autore:
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