Ingredienti:1 cespo di indivia riccia
1 barbabietola cotta
1 cipolla bianca
1 mela verde
1 mela rossa
erba cipollina
olio
1 cucchiaio miele
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di senape dolce
2 cucchiai di aceto di mele ( o se preferite aceto bianco)
sale
pepe Tempo di preparazione: circa 10 minuti
Preparazione della ricetta "Insalata agrodolce":
In una insalatiera riunire la barbabietola tagliata a fettine, l'insalata spezzettata con le mani, le mele ben lavate e tagliate a spicchietti (lasciare la buccia per dare colore al piatto) e la cipolla affettata sottile.
Preparare la salsina del condimento mescolando l'olio (4 cucchiai) col miele, l'aglio tritato fine, la senape, l'aceto, il sale e il pepe.
Condire l'insalata con l'emulsione e profumare con l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, mescolare e servire immediatamente.
Autore: Elisa
Insalata russa vegana
(Antipasti, Insalate)
Tagliare a cubetti carote e patate.
Scottare separatamente le verdure in acqua salata per qualche minuto, in modo che ...
Insalatina fantasia
(Antipasti, Insalate)
Tagliare a striscette sottili il radicchio e la lattuga e metterli in una ciotola.
Aggiungere un po' d'olio extravergin ...