Ricette antipasti - Pesce

Insalata marina con cozze e fagioli

Ingredienti:
1 kg cozze
olio
1 scatola fagioli di Spagna
5 filetti d'acciuga
pancarrè
succo di limone
senape
salsa worcester
1 spicchio d'aglio
sale

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Insalata marina con cozze e fagioli":
Aprire le cozze in una padella con l'aglio e il succo di limone, quindi staccate i molluschi.
Tostare le fette di pancarrè, pennellatele con l'olio e tagliatele a quadretti.
Schiacciate i filetti d'acciuga con la senape, la worcester, il succo di limone e l'olio.
Rovesciare questa salsa sui fagioli scolati, cozze e pancarrè riuniti in una insalatiera.
Mescolare e servire.


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