Ricette antipasti - Insalate

Insalata di Stocco

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di "Stocco di Mammola" spugnato,
olio d'oliva,
aglio,
prezzemolo,
limone.

Preparazione della ricetta "Insalata di Stocco":
Sbriciolare lo stocco crudo oppure fatto sbollentare per un minuto e lasciato raffreddare.
Condirlo con l'olio d'oliva, il prezzemolo e l'aglio tritati e il peperoncino a pezzetti.
Versare su tutto del succo di limone e servire.