Ricette dolci - Torte

Meringata di Natale

Ingredienti:
100 g nocciole tostate
5 albumi
1 cucchiaio di limone
4 dl panna fresca
100 g cioccolato fondente
zucchero semolato
zucchero a velo
sale

Tempo di preparazione: circa 140 minuti


Preparazione della ricetta "Meringata di Natale":
Frullare nel mixer le nocciole con un cucchiaio di zucchero semolato.
Montare 4 albumi con un pizzico di sale, unendo poco alla volta 220 g di zucchero semolato e il limone.
Unire la polvere di nocciole e dividere in due stampi rotondi di 20 cm rivestiti con la carta da forno.
Infornare a 190°C per 40 minuti, poi farli raffreddare almeno 10 minuti nel forno.
Pesare l'albume rimasto e pesare la stessa quantità di zucchero semolato e di zucchero a velo.
Montare l'albume con un pizzico di sale, unendo i due zuccheri (mescolati) un cucchiaio alla volta fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
Disegnare renne e alberelli sulla carta da forno, girare il foglio e posarlo su una teglia.
riempire i disegni con la meringa e infornare a 80°C per un'ora.
Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, poi farlo intiepidire.
montare la panna fresca, dividerla in due parti e incorporare a una il cioccolato amalgamandolo per bene.
Spalmare una torta con la panna al cioccolato, sovrapporre la seconda e spalmarla con la panna bianca.
Completare decorando la superficie con gli alberelli e le renne di meringa.
Servire subito dopo aver decorato.

Difficoltà: media


Autore:

Torta di pere e zenzero
Torta di pere e zenzero
(Dolci, Torte)
Preriscaldare il forno a 180° C. In un frullatore tritate finemente i biscotti con le noci, poi metteteli in una ci ...

Chokotab: torta super al cioccolato
Chokotab: torta super al cioccolato
(Dolci, Torte)
Cominciamo col preparare l’impasto della torta: in una ciotola sbattete i tuorli con 200 gr di zucchero e 4 cucchiai di ...

Clafoutis alle prugne secche
Clafoutis alle prugne secche
(Dolci, Torte)
Ammollare le prugne secche nel rum per mezza giornata, poi scolarle. Scaldare il latte e sciogliervi dentro il burro e ...

Key Lime Pie
Key Lime Pie
(Dolci, Torte)
Scaldare il forno a 150 °C e posizione la leccarda a metà. Ungere una teglia da 23 cm di diametro e rivestire il fondo c ...

Torta di Linz
Torta di Linz
(Dolci, Torte)
Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate leggermente una tortiera. Fate tostare le nocciole in forno per ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!