Ricette dolci - Torte

Meringata di Natale

Ingredienti:
100 g nocciole tostate
5 albumi
1 cucchiaio di limone
4 dl panna fresca
100 g cioccolato fondente
zucchero semolato
zucchero a velo
sale

Tempo di preparazione: circa 140 minuti


Preparazione della ricetta "Meringata di Natale":
Frullare nel mixer le nocciole con un cucchiaio di zucchero semolato.
Montare 4 albumi con un pizzico di sale, unendo poco alla volta 220 g di zucchero semolato e il limone.
Unire la polvere di nocciole e dividere in due stampi rotondi di 20 cm rivestiti con la carta da forno.
Infornare a 190°C per 40 minuti, poi farli raffreddare almeno 10 minuti nel forno.
Pesare l'albume rimasto e pesare la stessa quantità di zucchero semolato e di zucchero a velo.
Montare l'albume con un pizzico di sale, unendo i due zuccheri (mescolati) un cucchiaio alla volta fino ad ottenere una meringa lucida e soda.
Disegnare renne e alberelli sulla carta da forno, girare il foglio e posarlo su una teglia.
riempire i disegni con la meringa e infornare a 80°C per un'ora.
Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria, poi farlo intiepidire.
montare la panna fresca, dividerla in due parti e incorporare a una il cioccolato amalgamandolo per bene.
Spalmare una torta con la panna al cioccolato, sovrapporre la seconda e spalmarla con la panna bianca.
Completare decorando la superficie con gli alberelli e le renne di meringa.
Servire subito dopo aver decorato.

Difficoltà: media


Autore:

Torta di mele light
Torta di mele light
(Dolci, Torte)
In una ciotola, mettere le mele, sbucciate e tagliate a fettine sottili, su cui verrà versato lo zucchero (60 gr.) e il ...

Torta irlandese di mele - Irish Apple Pie
Torta irlandese di mele - Irish Apple Pie
(Dolci, Torte)
Impastare la farina col burro freddo a pezzetti, 20 g di zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto sbri ...

Torta di patate e mandorle
Torta di patate e mandorle
(Dolci, Torte)
Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate lasciare intiepidire. In una ciotola sbattere tutti i t ...

Torta di rose
Torta di rose
(Dolci, Torte)
Unire il lievito nella farina ammucchiata a fontana e aggiungere lo zucchero e la scorza, le uova, la vanillina e i ...

Pie al cioccolato
Pie al cioccolato
(Dolci, Torte)
Imburrate e infarinate la tortiera. Cominciamo col preparare la base della nostra torta. Innanzitutto nel caso in cu ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!