Ricette antipasti - Muffin salati

Muffin con verdure

Ingredienti:
120 g farina 00
25 ml olio di semi
2 uova
100 ml latte o panna da cucina
50 g grana grattugiato
50 g piselli già sbollentati
50 g patata lessata
1 carota lessata
2 peperoni rossi
mezzo cucchiaino sale
1 bustina di lievito per torte salate


Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Preparazione della ricetta "Muffin con verdure":
Sbattere le uova con l'olio, unire il grana, i piselli, le verdure tagliate a cubetti, il sale, la farina, il latte o la panna e il lievito.
Mettere il composto nelle formine da muffins, riempiendole per 3/4, poi infornare a 180°C per 15-20 minuti.