Ricette antipasti - Crocchette e polpette

Olive condite alla siciliana

Ingredienti:
500 gr di olive ianculidda,
1 cuore di sedano,
3 carote di media grandezza,
100 gr di capperi (provenienza da piante con le spine, hanno più sapore zona Monti Erei),
100 gr di olio d'oliva casereccio,
100 gr di mollica di pane brustolita,
1 pizzico di semi di finocchio selvatico (Aneto),
1 bicchiere di aceto di vino,
peperoncino rosso frantumato q.b.

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Olive condite alla siciliana":
Schiacciare le olive e togliere il nocciolo, quindi così preparate porle in un piatto.
Aggiungere i capperi già lavati con aceto di vino, il sedano tagliato a pezzetti, le carote pulite e lavate tagliate a rondelle, i semi di Aneto e per ultimo l'aceto.
Spolverare il tutto con la mollica abbrustolita e a chi piace con peperoncino rosso frantumato, quindi servire.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Aulivi cunzati a la siciliana".


Autore:
Altre ricette con... olive finocchio selvatico aneto 

Arancini di riso al forno
Arancini di riso al forno
(Antipasti, Crocchette e polpette)
Utilizzate il risotto avanzato che dev'essere asciutto e freddo. Tagliuzzare insieme mozzarella e prosciutto cotto. ...

Crocchette di patate ripiene
Crocchette di patate ripiene
(Antipasti, Crocchette e polpette)
Lessare, sbucciare e passare al passapatate le patate. Alla purea unire il burro, la noce moscata, sale, pepe e cuocere ...

Crocchette di patate
Crocchette di patate
(Antipasti, Crocchette e polpette)
Lessate le patate per 20/25 minuti circa salando l'acqua solo verso la fine della cottura. Se usate la pentola a pressio ...

Supplì alla romana
Supplì alla romana
(Antipasti, Crocchette e polpette)
Fate lessare il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo, fate sciogliere 30 gr di burro in una casseruola insiem ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!