Ingredienti:
Ricotta, grammi 150.
Farina, grammi 50.
Parmigiano grattato, grammi 40.
Uova, uno e un rosso.
Sale, quanto basta.
Ricotta, grammi 150.
Farina, grammi 50.
Parmigiano grattato, grammi 40.
Uova, uno e un rosso.
Sale, quanto basta.
Preparazione della ricetta "Ravioli all'uso di romagna":
Fate tutto un impasto e versatelo sulla spianatoia sopra un velo di farina per dargli la forma cilindrica che taglie rete in quattordici o quindici pezzi eguali foggiandoli a modo. Lessateli poi per due o tre minuti in acqua non salata e conditeli con cacio e sugo di carne, oppure serviteli per contorno a uno stracotto o a un fricandò.
Fate tutto un impasto e versatelo sulla spianatoia sopra un velo di farina per dargli la forma cilindrica che taglie rete in quattordici o quindici pezzi eguali foggiandoli a modo. Lessateli poi per due o tre minuti in acqua non salata e conditeli con cacio e sugo di carne, oppure serviteli per contorno a uno stracotto o a un fricandò.
Lasagne alla ligure
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Questa volta vi propongo una mia rivisitazione di una classica ricetta ligure: la lasagna al pesto, ricetta per la quale ...
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Questa volta vi propongo una mia rivisitazione di una classica ricetta ligure: la lasagna al pesto, ricetta per la quale ...
Ravioli di carne al vapore
(Primi piatti, Pasta ripiena)
In una ciotola mettete la farina, aggiugendo piano piano acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Avvolge ...
(Primi piatti, Pasta ripiena)
In una ciotola mettete la farina, aggiugendo piano piano acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Avvolge ...
Tozzetti Umbri alla Pasquale
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Su una spianatoia, fare la fontana con la farina setacciata. E' possibile come alternativa, per rendere i Tozzetti più ...
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Su una spianatoia, fare la fontana con la farina setacciata. E' possibile come alternativa, per rendere i Tozzetti più ...
Lasagne con ragù di seitan
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Versare la farina in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fluido; aggiun ...
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Versare la farina in una pentola e aggiungervi a filo l’olio di mais, fino all’ottenimento di un composto fluido; aggiun ...
Cannelloni al forno
(Primi piatti, Pasta ripiena)
Preparate il ragù: Far soffriggere la cipolla e le carote con l'olio, appena la cipolla ha preso colore aggiungete la ...
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