Ricette secondi piatti - Spezzatino

Spezzatino di vitello al pomodoro

Ingredienti per 6 persone:
1,200 kg circa spezzato di vitello
700 g salsa di pomodoro
olio extra vergine
vino bianco
poco rosmarino e salvia legati insieme
farina
1 cipolla affetta fine
1 carota affetta fine
Sale (o dado) e pepe q.b.

Tempo di preparazione: circa 120 minuti


Preparazione della ricetta "Spezzatino di vitello al pomodoro":
Infarinate lo spezzatino.
Scaldate in una casseruola antiaderente dell'olio e quando è caldo mettete lo spezzatino infarinato, fatelo rosolare per circa 20 minuti, finche' non si forma una salsina e non diventa un po' dorato.
Poi versate il vino bianco secco e fate sfumare.

Aggiungete la salsa di pomodoro, la cipolla e la carota tagliata sottile, il rosmarino e salvia legati, salate.

Lo spezzatino deve cuocere circa 2 ore, ogni tanto giratelo con un mestolo di legno, perche' potrebbe attaccarsi visto che abbiamo usato della farina e aggiungete dell'acqua se serve.

Note: Servire accompagnando con polenta. Se avete poco tempo potete utilizzare la pentola a pressione dimezzando i tempi.

Vini: rossi corposi ed asciutti.
Spezzatino di vitello al pomodoro

Nella foto, Spezzatino di vitello al pomodoro



Autore:

Spezzatino di soia
Spezzatino di soia
(Secondi Piatti, Spezzatino)
Versare acqua sullo spezzatino fino a coprirlo, portare a ebollizione a fuoco lento e farlo ammorbidire. Tritare le ver ...

Spezzatino di pollo con piselli
Spezzatino di pollo con piselli
(Secondi Piatti, Spezzatino)
Tritare aglio e cipolla, farli rosolare in qualche cucchiaio d'olio, aggiungere il pomodoro, una bella presa di sale e u ...

Spezzatino di vitello al pomodoro
Spezzatino di vitello al pomodoro
(Secondi Piatti, Spezzatino)
Infarinate lo spezzatino. Scaldate in una casseruola antiaderente dell'olio e quando è caldo mettete lo spezzatino infa ...

Bocconcini di manzo con capperi di Pantelleria
Bocconcini di manzo con capperi di Pantelleria
(Secondi Piatti, Spezzatino)
Prendete una pentola metteteci l’olio d’oliva e fate soffriggere lentamente la cipolla e l’aglio, infarinate i bocconcin ...

Spezzatino affumicato alla birra scura
Spezzatino affumicato alla birra scura
(Secondi Piatti, Spezzatino)
Affettate la cipolla e la carota e soffriggetele in un tegame con l’olio, con la pancetta e l’alloro. Aggiungete quindi ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!