Ricette primi piatti - Cous cous e taboulé

Taboulé mediterraneo

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di cous cous precotto
8 pomodorini a grappolo (ramati) grossi
6 cipolle bianche tagliate sottili
3 limoni
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di menta fresca tritata
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pepe
sale

Preparazione della ricetta "Taboulé mediterraneo":
In una ciotola mettete il cous cous gia' cotto e unisci: la cipolla tagliata, i pomodori tagliati e spellati con il loro succo, menta e prezzemolo, succo dei limoni, olio extravergine d'oliva, pepe e sale.

Amalgama bene gli ingredienti con un cucchiaio e lascia in frigo almeno 2 ore mescolando di tanto in tanto.


Note: Il Taboulé per essere buono bisogna prepararlo e farlo marinare almeno una notte in frigorifero.
Se non trovi il cous cous precotto cuocilo in acqua bollente salata per 10 minuti.