Ricette secondi piatti - Tofu

Tofu in carrozza

Ingredienti per 4 persone:
fette di pancarrè
100 g tofu
1 uovo
1 cucchiaio formaggio grana grattugiato
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
semi di sesamo
sale

Tempo di preparazione: circa 15 minuti

Preparazione della ricetta "Tofu in carrozza":
Con un coltello eliminare la crosta dalle fette di pancarrè.
Frullate il tofu con l'olio e un pizzico di sale.

Mettete il frullato di tofu al centro di 4 fette di pancarrè e poi chiudeteli a panino con le altre fette di pancarrè.

Sigillate i bordi e spennellateli con l'uovo sbattuto con il parmigiano e poi anche il resto del pancarré, cospargete il tutto con i semi di sesamo facendoli aderire bene.

Grigliate il tofu in carrozza finché non sarà dorato in entrami i lati.

Note: piace anche ai bambini.