Ricette dolci - Torte

Torta frangipane

Ingredienti:
120 gr farina di patate
120 gr zucchero a velo
80 gr burro
4 uova
5 gr cremor di tartaro
3 gr bicarbonato di soda
odore di scorza di limone grattata

Preparazione della ricetta "Torta frangipane":
Lavorate da prima i rossi d'uovo con lo zucchero, dopo uniteci la farina di patate e proseguite a dimenare col mestolo; versateci poi il burro sciolto e per ultimo le chiare montate e le polveri.
Servitevi di una teglia piccola onde possa restar alta due dita; ungetela col burro e spolverizzatela di farina mista con lo zucchero.
Potete cuocerla in casa nel forno da campagna.

Note: Il cremor di tartaro livito e lo trovate nei negozio che vendono cibi biologici.


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