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Ricette dolci - Torte

Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero

Ingredienti:
250 gr farina 00
80 gr Maizena o fecola
1 bustina di lievito
200 gr burro temperatura ambiente
200 gr zucchero
4 uova
latte qb
scorza di arancia e limone biologici
succo di arancia
Stampo per plumcake
carta da forno

Per la glassa:
zucchero a velo
succo di limone

Per la decorazione:
grappoli di ribes
e foglie di pasta di zucchero


Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero":
In un mixer o a mano montate lo zucchero con il burro morbido, unite le uova, il succo di arancia, le scorze grattugiate di limone e arancia, poi aggiungete le farine, lievito e il latte fino a ottenere un impasto denso tipo pastella.

Mettete nello stampo la carta da forno e versate l'impasto.
Fate cuocere a forno caldo a 180° per circa un'ora.


Per le feste:
Glassatelo con uno o due strati di glassa di zucchero: unite in una ciotola zucchero a velo e succo di limone, fino ad ottenere una crema morbida.

Poi abbiamo brinato i ribes:
Spennelate i ribes con l'albume d'uovo sbattuto poi aiutandovi con un pennello cercate di bagnare bene tutti i frutti; poi li abbiamo passati sullo zucchero bianco semolato e lasciar asciugare su un pianale.

Abbiamo poi fatto una crema unendo: 200 gr mascarpone, 4 cucchiai di limoncello e 3 cucchiai di zucchero a velo; per accompagnare il dolce.
Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero
Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero
Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero

Nella foto, Plumcake agli agrumi con glassa di zucchero



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