Ingredienti per 6 persone: 4 uova
300 gr zucchero
2 limoni
200 gr panna
300 gr farina
1 bustina lievito per dolci
120 gr burro
0,4 dl rum
Sale
Burro e farina per lo stampo
Per decorare:
Il succo di un limone
100 gr zucchero a velo
Fragole e frutti di bosco
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
Preparazione della ricetta "Dolce al limone":
Accendere il forno a 200°C.
Preparare la base del dolce sgusciando le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata dei limoni, un pizzico di sale, la panna e sbattere con le fruste elettriche finchè il composto sarà quasi bianco.
Sempre sbattendo aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme. Fare fondere il burro in una casseruola a fuoco bassissimo, e incorporarlo sempre sbattendo. Infine aggiungere il rum sempre sbattendo.
Imburrare e infarinare uno stampo, versarci il composto e cuocere in forno caldo per 40 minuti.
Sfornare il dolce e farlo raffreddare su una gratella per dolci.
Per la glassatura bianca, versare in una casseruola il succo del limone insieme allo zucchero a velo, portarlo a bollore a fuoco bassissimo mescolando con un cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco e far intiepidire.
Distribuire la glassa ottenuta sul dolce; completare la decorazione con le fragole e i frutti di bosco.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: media
Consigli dello chef
Per la decorazione possono essere utilizzati anche fette di limone e ciliegie candite.
Accompagnare con un vino bianco frizzante amabile come il Moscato Giallo dell’Alto Adige o del Trentino.
Focaccia con uva nera (Dolci, Torte)
In una ciotola lavorate la farina lievitata con 50 gr di zucchero e 4 cucchiai di olio.
Su una spianatoia infarinata ...
Brownies ipocalorici (Dolci, Torte)
Preriscaldate il forno a 180 °C (160 °C se ventilato). Rivestite una teglia da 20 cm con carta da forno.
In una cioto ...
Castagnaccio (Dolci, Torte)
Lasciare ammollare l'uva passa nell'acqua tiepida.
Nel frattempo setacciare la farina di castagne con un pizzico di sal ...
Torta di ricotta mandorle e amaretti (Dolci, Torte)
Facciamo il ripieno:
In una terrina sbriciolare gli amaretti, aggiungere le mandorle tritate, la ricotta, lo zucchero ...
Torta semplice di mele e amaretti (Dolci, Torte)
Schiacciare grossolanamente in una ciotola gli amaretti.
Sbucciate 2 delle mele e tagliatele a pezzetti.
In una ciot ...